Ensalada de lagrimón.

Me ha vuelto a pasar y no es la primera vez, este mes al que todavía le faltan unos cuantos días está resultando sorprendente, me he vuelto a emocionar comiendo.
Llevaba sin cenar en casa más de dos semanas y visto el trabajo que tengo puede que tarde otras dos en volver a hacerlo.
El miércoles fueron unos rollitos Vietnamitas de verduras y menta fresca, con su papel de arroz, bien mojados en salsa de soja.
Y el jueves llegaron las lágrimas con un tomate de Igeldo, jugoso y colorado, dos burratinas frescas, una lata de Anchoas en aceite y el aliño con virgen extra y salsa de tomates secos.
Para qué voy a contar más, me emociono al recordarlo y no me salen las palabras.

La ensalada.

Gracias a Conservas Olasagasti, por las Anchoas y por la salsa de tomates secos y muchísimas gracias a Marta Mendia por las burratinas, por el tomate, por todo.